【贈答用　純国産ヒバ入り椎茸】16玉入り【長野県産】＊通年

純国産の原料にこだわり抜いた生椎茸を、贈答用箱(檜葉付き)に１つずつ丁寧に手詰めしました。 標高1000ｍある八ヶ岳の麓で、森の中を疑似的に表現した日陰のハウスで育てています。育てるための水は八ヶ岳の伏流水を使用しています。 自社で椎茸菌床を作っているため、安定した品質と味を保持できています。 毎日、数百kgある収穫の中から、特に秀品と手選別された肉厚な椎茸です。 椎茸菌床を仕込んでから収穫まで１００日以上かけ、最初に出る椎茸の芽も、人の手で良いものだけに選別していきます。 じっくりと育った椎茸は風味や水分が多く、軸太でジューシーな仕上がりです。 椎茸が大好きな人にぜひ、おすすめしたい商品です♪

【家庭用】純国産！軸太・肉厚椎茸約１㎏【八ヶ岳南麓育ち】【長野県産】

純国産の原料にこだわって栽培した軸太・肉厚椎茸をたっぷり約1㎏詰めた1箱です。 菌床製造から収穫まで農薬は使わず、無農薬の椎茸です。 おが粉(木のチップ)や麦ぬかなど、自然由来の栄養をたっぷり含んだ菌床で育てることで、安定した品質と豊かな風味を実現しました。農薬を使わず、衛生的な環境で栽培されているため、安全性にも優れています。 標高1000m　八ヶ岳南麗の長野県富士見町で100日かけてじっくりと熟成され、 丁寧に育てられた椎茸は、肉厚で香り高く、旨味の詰まった上質な椎茸です。 収穫後すぐに大冷蔵庫に入れて、冷やしこむことで、高品質を保持しながら出荷可能です。 採れたてのものだから、水分たっぷり。 焼いて噛むとジューシーな出汁があふれ出てきます♪ ふんわりと広がる香ばしい香りと、噛むほどに感じる深い旨味。 焼き物・煮物・天ぷらはもちろん、スープやパスタにもぴったりです。肉厚な傘の部分はジューシーで、茎はしっかりとした歯ごたえが楽しめます。 軸の部分も素焼きで美味しく食べられます♪ 軸をみじん切りにして、ハンバーグや餃子に混ぜてもらうと、よりジューシーに仕上がります。 到着から冷蔵で10日を目安にお召し上がりください。 食べきれない場合は冷凍や天日干しで乾燥椎茸もおススメです！

【一つずつ丁寧に乾燥させた】乾燥しいたけ400g【長野県産】＊生椎茸4㎏相当＊

晴天率が全国的にもトップクラスの場所で育った乾燥椎茸を１㎏詰め込みました。 肉厚で香り高く、旨味の詰まった椎茸を贅沢に使い、手作業で１つずつ干しています。 乾燥することでビタミンBが生椎茸よりも豊富に含まれます。 生椎茸に換算すると約4㎏分の大容量♪ 出汁取りや煮物におすすめの商品です。 保存は湿気の少ない場所で、３か月～半年を目安にご使用ください。 袋の中に湿気取りを入れて頂くとより長持ちします。

国産乾燥きくらげ400g【長野県産・三重県産】＊生きくらげ4㎏相当＊

スーパーではあまり売られていない国産の乾燥キクラゲです。 生きくらげにすると約４ｋｇ分のお徳用セットです♪ 自社で作る高品質な肉厚生きくらげを丁寧に乾燥させました。 生産場所は長野県と三重県の２拠点で作っています。 きくらげは暖かいところで育つキノコで、肉厚でぷりぷりとした食感 農薬は菌床製造から収穫まで不使用です。 １つ１つ手作業で収穫を行っていきます。 乾燥きくらげを使用する際には、キクラゲがつかる程度の水もしくはお湯に浸して時間をおき、ザルにあげて水気を切って使ってください 味や栄養素を重視する場合は、水で6時間程度 すぐに使用する場合は、お湯に30分程度つけてください 炒め物やスープなどあらゆる料理に使えます。国産の乾燥きくらげならでは味と風味をお楽しみください。 乾燥きくらげには、食物繊維やビタミンDなどが豊富に含まれているといわれています。 鉄分、カルシウム、カリウム、ビタミンBなども含まれています。 ※湿気の少ない冷暗所にて保存してください。湿気取りを同封するとより長持ちします。

滅多に買えない超希少！白ひらたけ(約900g)【長野県産】9～4月頃

ヒラタケの純白種、白ひらたけを段ボール箱いっぱいに敷き詰めた商品です♪ 鶏肉のような食感で弾力があり、クセがなくうまみのある茸です。 きのこが苦手な人でも食べられるほど、クセのない味わいです。 日本での生産は長野県でほとんどを占めており、生産量が少ないため、スーパーには出回りません。 八ヶ岳南麓、標高1000mの冷涼な気候のもと、約１か月じっくりと育てます。 製造元から直接お届けするため、新鮮な状態でお届けすることができます。 届いてから約１週間、乾燥しないよう袋などに入れ、冷蔵で保管ください。 食べきれない場合は、冷凍で１か月を目安にお召し上がりください♪ ＊冷凍するときのこの出汁や旨みが出やすくなります。 ＊乾燥すると黄色く変色する場合がございます。問題なくお召し上がりいただけます。 【エナジーファームおすすめの調理例】 ・オリーブオイル炒めのバター醬油で味付け 　　これがあるだけで、ご飯何杯も食べられる1品に ・天ぷら 　　クセのない風味でジューシーな味わいに ・お味噌汁 　　手早く美味しく栄養たっぷりの1品です

【お試し】超希少な白ひらたけ　少量パック【長野県産】9～4月頃

ヒラタケの純白種、白ひらたけをお試し用に少量梱包した商品です。 鶏肉のような食感で弾力があり、クセがなくうまみのある茸です。 きのこが苦手な人でも食べられるほど、クセのない味わいです。 日本での生産は長野県でほとんどを占めており、生産量が少ないため、スーパーには出回りません。 八ヶ岳南麓、標高1000mの冷涼な気候のもと、約１か月じっくりと育てます。 製造元から直接お届けするため、新鮮な状態でお届けすることができます。 届いてから約１週間、乾燥しないよう袋などに入れ、冷蔵で保管ください。 食べきれない場合は、冷凍で１か月を目安にお召し上がりください♪ ＊冷凍するときのこの出汁や旨みが出やすくなります。 ＊乾燥すると黄色く変色する場合がございます。問題なくお召し上がりいただけます。 【エナジーファームおすすめの調理例】 ・オリーブオイル炒めのバター醬油で味付け 　　これがあるだけで、ご飯何杯も食べられる1品に ・天ぷら 　　クセのない風味でジューシーな味わいに ・お味噌汁 　　手早く美味しく栄養たっぷりの1品です

【自宅で椎茸狩り】椎茸栽培キット1個入り【栽培手順書付き】【長野県産】＊通年

長野県富士見町で１００日かけてじっくりと熟成し育てた国産原料の椎茸菌床。 毎日、温度や湿度をチェックし徹底管理されたこだわりの菌床です。 袋から取り出してお水を霧吹きでシュッシュと与えるだけで、沢山の椎茸が約1週間で生えてきます。 1週間ほったらかし、置き場所が汚れずに椎茸ができる【ずぼら栽培】も可能です。 　＊一度にとれる椎茸の量は少なくなります。 　＊こだわり栽培・ずぼら栽培　2通りの栽培説明書付き 採れたての椎茸はスーパーで買う椎茸よりも水分が多く、とてもジューシー。 お家で椎茸狩りをぜひお楽しみください。 椎茸の大きさは残す椎茸の芽の数で選べます！ 25個・・・スーパーでよく見かける普通サイズの椎茸 5～10個・・・手のひらサイズの大きな椎茸 栽培を上手くするポイントは乾燥させないことが一番です。 1日2～4回霧吹きやじょうろで水をたっぷりとあげましょう。 それでも乾燥するようであれば、呼吸穴を開けた袋も被せるのも有効です。 ＊密封すると椎茸が酸素欠乏で死んでしまいます。

【贈答用箱入り】貯蔵シャインマスカット600g(1房）【長野・山梨県産】＊1～2月頃

長年かけて手入れして出来たシャインマスカットを収穫直後から貯蔵処理を行った商品です。 美味しさそのままで、冬の時期にシャインマスカットを楽しむことができます。 種無し、皮ごとそのままお召し上がりください。 シャインマスカットを含むぶどうは出来るまで4年以上かけて準備を行います。 ぶどうの木が葉っぱを展開できるように金属のパイプで棚を作り、苗木を1つずつ丁寧に手作業で植えていきます。水分管理や枝の選定作業を行い、4年かけて棚全体に葉っぱを成長させます。 ぶどうは放置すると小粒になってしまうため、収穫2か月前から小さいハサミで40粒ほどまで粒を減らしていきます。(摘粒てきりゅう　と呼びます) その後、日焼けしないよう袋に包み収穫まで毎日、病害虫などの異常がないか見回りを行います。 収穫時も１つ１つ手作業で傷つかない梱包材を使い、お届けしています。 届いた後は冷蔵で保管してお楽しみください。

【家庭用・贈答用】葉とらずりんご3kg【品種：サンふじ】【長野県産】＊12～2月頃

葉とらずりんごを3㎏詰め込んだ商品です。 葉っぱを取らないで育てたりんごのため、普通よりも甘く仕上がっています。 特徴としてりんごの表面が真っ赤ではなく、少し緑がかった色ムラが出ます。 通常のりんごは表面がすべて真っ赤になるよう、りんごの周りの葉っぱを全て取ります。 しかし、葉とらずりんごは収穫まで葉を残すことで光合成の量を増やし、りんごが糖分をしっかりと蓄えます。 より甘みの詰まったりんごをぜひお楽しみください。

【高糖度！生とうもろこし】朝採れドルチェドリーム10本入り【長野県産】7月中旬～9月頃

朝どれドルチェドリームを10本、段ボールに入れて直送する商品です。 生で美味しく食べられます♪＊届いてから2日ほどが目安です。 糖度18〜20度、メロン並みの甘さを誇る夢のスイートコーン「ドルチェドリーム」 黄色と白が入り混じるバイカラーの粒は見た目も華やかで、生でかじった瞬間に果汁が口いっぱいにあふれます。まるでフルーツを食べているかのような甘さと、プチッと弾ける柔らかい皮が特徴です。 私たちは栽培、収穫、選別、梱包、発送まですべて自社で行っています。 だからこそ、朝5時から収穫したとうもろこしを、その日のうちに出荷しお届けが可能です。 収穫直後の甘さが落ちる前にお届けすることで、届いた瞬間から食べたことのない甘さを味わえます。 とうもろこしは苗を育てるのに1か月、畑に植えて収穫出来るまで60日以上かけて育てます。 日中暑い時間帯に収穫すると、甘さが落ちるため、涼しい時間帯に収穫を行います。 届いてから2日以上経った場合は、加熱していただくと美味しく食べられます。 冷蔵保管がおススメです。

【長野県産】サマーリリカル【200g 4パック入り】＊7月～12月頃

長野県限定品種のいちご「サマーリリカル」を4パックに梱包した商品です。 八ヶ岳の南麓に位置する八ヶ岳エナジーファームは標高1000ｍあり、真夏でも気温が35度以上いかない涼しい地域です。その特徴を生かし、【八ツまる】をはじめ夏にできる苺をハウスの中で生産しています。 栽培には八ヶ岳の伏流水を使用し、風味豊かな苺が出来上がります。 農園から直送することで、水分たっぷりのジューシーな苺をお届けします。 冬は時々雪が積もる地域で、冬いちごも合わせることで1年中、苺を生産しています。 サマーリリカルは長野県内でのみ、栽培が認められています。 長野県の農研機構が開発した比較的新しい品種です。 風味は豊かで、甘味と酸味どちらもあり、果実の断面は赤色です。 そのまま生食でも、ケーキに合わせてもおいしく食べられる苺です。 届いた後は冷蔵保管でお楽しみください。